VIÑA SAN PEDRO 35 SOUTH VARIETAL SAUVIGNON BLANC

Chili - Curicó valley ►

 

De wijn heeft een bleekgele kleur met een zweem van groen. In de geur is naast een groenige impressie (tomatenblad) grapefruit, ananas en mango te herkennen. De smaak is fris met evenwichtige zuren en fruitigheid. De 35 South wijnen van Viña San Pedro zijn een hommage aan het gebied waar in 1865 de broers Correa Albano hun wijnbedrijf stichtten. Door dit gebied loopt de 35e breedtegraad. De druiven voor deze wijn groeien in de La Huerta en San Miguel wijngaarden bij Molina.

 

Druivenras sauvignon blanc

 

Art.nr 48179

€ 10,00

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 1-3 dagen

Beschrijving

De oprichters van Viña San Pedro in 1865 waren de broers Correa Albano. Op zoek naar de beste plek voor wijnbouw vonden zij een gebied in de Curicó Vallei. Als hommage aan hun start daar, precies op de 35e breedtegraad worden nu een serie wijnen gemaakt met hoge fruitintensiteit en een aantrekkelijke zachte smaak. De verantwoordelijke voor de 35 South wijnen is Miguel Rencoret. Hij werkte bij gerenommeerde wijnbedrijven zoals Viña Santa Rita en Mondavi. Een deel van de druiven voor deze Sauvignon Blanc groeit in hun La Huerta wijngaard gelegen in een koele zone met invloed van de Andes; het andere deel komt uit hun San Miguel wijngaard waar door lage temperaturen perfecte omstandigheden zijn om Sauvignon te verbouwen. De oogst vindt plaats voor dag en dauw zodat de druiven nog de koelte van de nacht hebben en om oxidatie tegen te gaan. Bij aankomst in de kelder ondergaan de druiven eerst een koude maceratie gedurende 4 tot 6 uur (op 10-12 °C). Hierna volgt de persing waarbij de eerste en de tweede most wordt gescheiden. Beiden worden vervolgens apart in RVS gevinifieerd gedurende 20 dagen op 14 °C, zodat de citrusaroma's en het frisse karakter van de druif bewaard blijven. Hierna wordt besloten welk deel van de 1e en 2e wijn in de uiteindelijke blend wordt gebruikt. 

  • Alcohol percentage 12%
  • Land Chili
  • Regio Curicó Valley
  • Afsluiting SCHROEFDOP
  • Wijnhuis Viña San Pedro
  • Volume 0.75ltr
  • Wijn/Spijs combinatie Naast een goed aperitief is deze wijn een mooi gezelschap voor vis, schelpdieren en salades.
  • Druivenras sauvignon blanc
  • Jaar 2018