PENFOLDS BIN 311 - TUMBARUMBA CHARDONNAY

Australië - Tumbarumba ►

 

Tumbarumba, dit kleine plaatsje ligt in de zuidelijke Snowy Mountains, de uitlopers van de Australische Alpen. Door de hoge ligging, tussen de 500 en 800 meter, heerst hier een koel klimaat dat buitengewoon geschikt is voor witte wijn. Penfolds excelleert hier met de Bin 311 Chardonnay op grootse wijze. Strogeel van kleur en een frisse, minerale stijl. In bouquet en smaak intens fruit (perzik, citroen), cashewnoot, room, vlierbladen en een 'touch' van eiken als gevolg van het beheerste gebruik van hout tijdens de rijping.

  • Het vlaggenschip van de Australische wijn
  • Penfolds Grange: een icoon 

Druivenras chardonnay

 

Art.nr 45083

€ 10,00

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 1-3 dagen

Beschrijving

Penfolds kent inmiddels een lange traditie van vakmanschap op het gebied van wijnmaken. Multi-regio aanpak en multi-wijngaard blending beheersen zij als geen ander. Met de Bin 311 (Bin verwijst naar het vatnummer) heeft men echter gekozen voor de druiven uit een regio; die van Tumbarumba. Dit kleine plaatsje dat nog geen 2000 inwoners telt ligt in de zuidelijke Snowy Mountains, de uitlopers van de Australische Alpen in het grensgebied van New South Wales en Victoria. Door de hoge ligging, tussen de 500 en 800 meter, heerst hier een koel klimaat dat buitengewoon geschikt is voor witte wijn. Het gebied staat dan ook voornamelijk bekend vanwege de premium en super premium wijnen. Penfolds heeft hier sinds de jaren 90 van de vorige eeuw gewerkt met chardonnay en excelleert met de Bin 311 op grootse wijze. De most gist op fust waarna de wijn zeven maanden rijpt op Frans eiken. Bin 311 Chardonnay is strogeel van kleur en heeft een frisse, minerale stijl. In bouquet en smaak intens fruit (perzik, citroen), cashewnoot, room, vlierbladen en een 'touch' van eiken als gevolg van het beheerste gebruik van hout tijdens de rijping. De wijn is geheel op dronk en behoudt zijn nobele karakter tot zo'n zeven jaar na de oogst. 

  • Alcohol percentage 12.5%
  • Land Australië
  • Ligging wijngaard De beste locaties in Tumbarumba.
  • Regio Tumbarumba
  • Afsluiting SCHROEFDOP
  • Wijnhuis Penfolds
  • Volume 0.75ltr
  • Wijn/Spijs combinatie Kreeft, vis, kalfs- en varkensvlees, gevolgte (kip, kalkoen, parelhoen, tamme eend) en kaas (romige witschimmelkazen zoals Brie en Chaource).
  • Rijping 7 maanden rijping in nieuw (18%) en 1 jaar oude barriques van gekruid Frans eiken.
  • Potentiële ontwikkeling 5 tot 6 jaar.
  • Bodem type Zand, klei & leem.
  • Druivenras chardonnay
  • Jaar 2014