M. CHAPOUTIER LA COMBE PILATE VIOGNIER

Frankrijk - Rhône ►

 

Bleekgouden kleur, in het bouquet tonen van bergamot en vuursteen. Frisse smaak met impressies van abrikozen en kamperfoelie waarbij de zuurgraad mooi in balans is met volle karakter van de druivensoort. De rustieke, minerale afdronk zorgt voor een mooi fraaie finale.

  • Familiebedrijf, een toonaangevend wijnhuis in de Rhône vallei
  • Eén van Frankrijk's meest gerespecteerde wijnmakers
  • 5 van Chapoutier's wijnen kregen een 100% Robert Parker score
  • Braille etiketten
  • Michel Chapoutier is een visionair en pionier in biodynamische wijnbouw  

Druivenras viognier

 

Art.nr 05134

€ 12,25

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 1-3 dagen

Beschrijving

La Combe Pilate (het Dal van Pilatus) ligt zo'n 15 km ten noorden van Tain-l'Hermitage en draagt als herkomstbenaming de IGP (Indication Géographique en Protégée) Collines Rhodaniennes, een beschermd herkomstgebied dat in 1992 door de EU in het leven is geroepen voor typische Noord Rhône wijnen. De viognier geeft een kleine oogst en is gevoelig voor coulure. Dat deze druivensoort hier zo goed gedijt is te danken aan het microklimaat; het waait er bijna altijd, zodat de wijngaarden goed worden geventileerd en schimmelziekten geen kans krijgen. Michel Chapoutier is visionair en pionier op het gebied van de biodynamische wijnbouw en één van Frankrijk's meest gerespecteerde wijnmakers. Hij bracht de reputatie van het familiebedrijf naar de top van de Rhône. In de vakpers wordt hij wel een levende legende genoemd. Bijzonder zijn ook de etiketten die voorzien zijn van braillepuntjes voor visueel gehandicapten. De druiven worden met de hand geoogst en na de persing volgt een koele fermentatie (tussen 16º - 18º C). Aansluitend volgt een malolactische gisting en rijping van 8 å 9 maanden op zijn lie om frisheid en karakter van de druivensoorten te behouden. Dit gebeurt op zgn. demi-muids (eiken vaten van 600 liter, karakteristiek voor de Rhône streek). 

  • Alcohol percentage 12%
  • Land Frankrijk
  • Regio Frankrijk
  • Afsluiting KURK
  • Wijnhuis M. Chapoutier
  • Volume 0.75ltr
  • Wijn/Spijs combinatie Schaal- en schelpdieren  en een klassieke gratin van rivierkreeftstaartjes. Oosterse gerechten: niet te hete curry's. Gevogelte: kruidige kip-gerechten, kalkoen.
  • Bodem type Klei, kwartshoudend kiezelstenen, kalksteen en löss.
  • Druivenras viognier
  • Jaar 2017