PASCAL JOLIVET POUILLY FUMÉ INDIGÈNE

Frankrijk - Loire 

 

Het is een karakteristieke Pouilly Fumé. Elegant, met een grote concentratie, langzame rijping, prachtig in balans en met een lange afdronk. Het is een zeer goede bewaarwijn, die tussen 3 en 5 jaar op zijn best is.

  • De wijnen van Jolivet prijken op veel wijnkaarten in sterren restaurants in Frankrijk
  • 28 ha eigen wijngaarden in Pouilly-Fumé en Sancerre
  • Uitsluitend gebruik van eigen gisten/inheemse gisten 

Druivenras sauvignon blanc

 

Art.nr 05104

€ 10,00

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 1-3 dagen

Beschrijving

Deze wijn bestaat al meer dan 10 jaar en wordt over de gehele wereld gedistribueerd. Het is een natuurlijke wijn, geen eikenhout, gebruik van natuurlijke gist. De met de hand geplukte druiven komen van 45 jaar oude wijnstokken. Alleen de eerste persing wordt gebruikt voor deze Grande Cuvée. Hij wordt gedurende een jaar op droesem bewaard alvorens gebotteld te worden en nog een jaar op fles voordat hij in de handel wordt gebracht. Malolactische fermentatie wordt toegepast om hem kracht, concentratie en structuur te geven.Het is een wijn met een heel hoog bewaarpotentieel. 

  • Alcohol percentage 12.5%
  • Land Frankrijk
  • Ligging wijngaard Pouilly. De bodem is erg krijtachtig.
  • Regio Loire
  • Afsluiting KURK
  • Wijnhuis Pascal Jolivet
  • Volume 0.75ltr
  • Wijn/Spijs combinatie Heerlijk bij visschotels en stevige gerechten.
  • Rijping 12 maanden op droesem/sur lie.
  • Potentiële ontwikkeling 3 tot 5 jaar.
  • Bodem type De grond is divers en vindt zijn oorsprong in de ijstijd.
  • Druivenras sauvignon blanc
  • Jaar 2016