CASTILLO DE MOLINA CHARDONNAY RESERVA

Chili - Casablanca Valley

 

De Chardonnay is helder geel van kleur. De geur heeft grapefruit en witte perzik alsmede een toets van hazelnoot. De smaak heeft een medium body met romigheid en frisheid. Goede vulling en evenwicht. De druiven voor de Castillo de Molina heeft San Pedro staan in hun beste wijngaarden in Casablanca Valley. De Pacific Oceaan heeft een temperende invloed, waardoor de druiven langzaam kunnen rijpen en ook fijne zuren bewaren. Na de handmatige oogst vindt er voor deze wijn een complexe vinificatie plaats. Op hout en in RVS. 

 

Druivenras chardonnay

 

Art.nr 05072

€ 9,00

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 1-3 dagen

Beschrijving

San Pedro is de naam van het wijnbedrijf dat de Castillo de Molina wijnen maakt. Het werd in 1865 door de broers Bonifacio en José Gregorio Correo Albano opgericht en was één van de eerste wijnbedrijven die Chileense wijn exporteerde. Tegenwoordig is het onderdeel van de VSPT Wijngroep (Viña San Pedro Tarapacá, die qua omvang de tweede is in wijnexport uit Chili). Het bedrijf en een belangrijk deel van de wijngaarden bevinden zich in Molina in de Curicó Vallei. In de oude kelder die dateert van de oprichting, rijpen de Reserva's. In totaal bezig San Pedro 2700ha. wijngaarden die zich naast Curicó onder andere bevinden in Elqui, Casablanca, Maule en Cachapoal. De chardonnay druiven voor deze wijn komen uit hun beste wijngaarden in Casablanca Valley. Dit gebied heeft baat bij de temperende invloed van de Pacific: hierdoor rijpen de chardonnay druiven langzaam hetgeen bevorderlijk is voor de frisheid van de wijn. De oogst was handmatig in de laatste week van maart en de eerste week van april. De druiven werden direct geperst en de vinificatie gebeurde voor 60% in eiken vaten. Het overige in RVS. 30% van de wijn kreeg malolactische gisting. Hierna volgde rijping in Frans eiken vaten voor 6 maanden. 

  • Alcohol percentage 13.5%
  • Land Chili
  • Ligging wijngaard De Casablanca Vallei ligt aan de kustvlakte tussen Santiago en Valparaiso, met lage heuvels en flauwe hellingen op minder dan 400 meter boven zeeniveau. Het relatief koele, gematigde klimaat in het gebied wordt sterk beïnvloed door de lichte zeewinden en geldt als Chili's topgebied voor witte wijnen. De nachten zijn koel en ‘s ochtends is het er vaak mistig. De druiven behouden hierdoor hun zuren en krijgen niet te veel suikers.
  • Regio Casablanca Valley
  • Afsluiting SCHROEFDOP
  • Wijnhuis Castillo de Molina
  • Volume 0.75ltr
  • Wijn/Spijs combinatie Kip, gegrilde vis, pasta, risotto
  • Druivenras chardonnay
  • Jaar 2018