VALDESPINO INOCENTE FINO DRY SHERRY (0.375ltr)

Spanje - Andalusië ►

 

De langdurige rijping geeft de Inocente meer complexiteit, structuur en concentratie. De sherry is strogeel van kleur, delicaat en complex, met duidelijke amandel tonen. 

 

Delicaat en complex, met duidelijke amandel tonen. Zachte smaak, mooi rond en iets vettig. Fris en ziltig met een lange afdronk

 

Druivenras palomino fino

 

Art.nr 43913

€ 8,95

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 1-3 dagen

Beschrijving

De Macharnudo Alto wijngaard, die 56,2 hectare groot is, staat beplant met de Palomino Fino voor de Inocente Fino. Valdespino is hiermee de enige die in Jerez Single Vineyard Sherry's maakt. De witte bodem heet "albariza" en is erg kalkrijk. Ook in de manier van de productie van zijn sherry's is Valdespino kwalitatief onderscheidend: alle Valdespino sherry's worden in gebruikte houten vaten gefermenteerd (veel meer werk dan het gebruik van RVS zoals alle andere producenten tegenwoordig doen). In het lageringssysteem met soleras en criaderas hanteert de Consejo Regulador voor Fino sherry 3 criaderas. Valdespino hanteert er voor de Fino Inocente 10! Deze langdurige rijping geeft de Inocente meer complexiteit, structuur en concentratie. 

  • Alcohol percentage 15%
  • Land Spanje
  • Ligging wijngaard  Macharnudo Alto, 5 kilometer ten noord-westen van de stad Jerez in het midden van de Alto Jerez. De hoogte is 135 meter boven de zeespiegel. 
  • Regio Jerez
  • Afsluiting KURK
  • Wijnhuis Valdespino
  • Volume 0.375ltr
  • Wijn/Spijs combinatie Super aperitief en ook mooi combineerbaar met gerechten uit de gastronomie en met fruits de mer, sushi en sashimi.
  • Leeftijd wijnstok 25 jaar oud.
  • Rijping Gemiddeld 10 jaar.
  • Potentiele ontwikkeling Nu drinkbaar.
  • Bodem type Albariza, kalkhoudende carbonaat en klei.
  • Druivenras palomino fino