M. CHAPOUTIER ROSÉ MATHILDA

 Australië - Victoria ►

 

Deze Grenache rosé is een zeer lichte rosé, droog en gastronomisch. In de geur zijn aardbeien, frambozen en lichte tonen van perzik te ontdekken. De smaak is fijn en mooi fris met een lichte mineraliteit. De toevoeging Mathilda is een knipoog naar M.(athilde) Chapoutier, Michel's dochter die op Domaine Tournon werkt, maar ook naar het in Australië populaire liedje Waltzing Mathilda.

  • Familiebedrijf, een toonaangevend wijnhuis in de Rhône vallei
  • Eén van Frankrijk's meest gerespecteerde wijnmakers
  • 5 van Chapoutier's wijnen kregen een 100% Robert Parker score
  • Braille etiketten
  • Michel Chapoutier is een visionair en pionier in biodynamische wijnbouw

 

Druivenras grenache noir

 

Art.nr 43862

€ 10,00

  • Beschikbaar
  • Levertijd: 1-3 dagen

Beschrijving

In 1997 ging Michel Chapoutier naar Australië om de wijngronden van het oudste continent te onderzoeken. Hij ging ook op zoek naar mensen, die net als hij een grote passie en belangstelling hebben voor wijnbouw. Hij trof land aan dat erom vroeg ontdekt te worden. Hij kocht grond en zocht samenwerking met vooraanstaande wijnmakerfamilies. Zo verzekerde hij zich van complementaire know-how en ervaring. In 2002 startte hij samenwerking met Ron en Elva Laughton van Jasper Hill in Central Victoria. Hij heeft ook gewerkt met Rick Kinzbrunner en zijn Gianconda wijngaard op granieten ondergrond in Beechworth, in Noordoost Victoria. Het ultieme doel was een Domaine dat 100% Chapoutier's eigendom zou zijn. Dit werd Domaine Tournon dat ligt in de Victorian Pyrenees. De Rosé wordt van Grenache gemaakt. De bodem bestaat uit klei, leisteen en kwarts. De druiven worden handmatig geoogst. De trossen worden bij lage druk geperst om zo min mogelijk kleur mee te krijgen. De vinificatie wordt gedaan bij lage temperatuur en met gebruikmaking van natuurlijke gistcellen. Om het primaire fruit te behouden, wordt de wijn kort na de vinificatie gebotteld. 

  • Alcohol percentage 12%
  • Land Australië
  • Regio Victoria
  • Afsluiting KURK
  • Wijnhuis M. Chapoutier
  • Volume 0.75ltr
  • Wijn/Spijs combinatie bij de Mediterraanse keuken.
  • Rijping De wijn wordt direct na de fermentatie gebotteld om het primaire fruit te behouden en de natuurlijke koolstof dioxide.
  • Potentiële ontwikkeling 2 tot 3 jaar.
  • Bodem type De bodem bestaat uit klei, leisteen en kwarts.
  • Druivenras grenache noir
  • Jaar 2015